اس کو مزیدار بنانے کے لئے بھوننے والے گائے کا گوشت کیسے بنائیں

اس کو مزیدار بنانے کے لئے بھوننے والے گائے کا گوشت کیسے بنائیں

گائے کا گوشت گھر سے پکا ہوا پکوان میں ایک "سخت ڈش" ہے۔ اس کو ٹینڈر ، رسیلی اور زیادہ مسالہ بنانے کے ل it اسے کیسے بھونیں ، باورچی خانے کے نوبھیا اور تجربہ کار نفیسوں کے لئے ہمیشہ ہی ایک گرم موضوع رہا ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور کھانا پکانے کی تکنیکوں کا امتزاج کرتے ہوئے ، اس مضمون نے مادی انتخاب ، میرینیٹنگ ، گرمی سے ملنے والی حرارت سے لے کر آپ کے لئے تلی ہوئی گائے کے گوشت کو ہلچل کے لئے ایک سائنسی اور عملی گائیڈ مرتب کیا ہے۔

1. انٹرنیٹ پر ٹاپ 5 مشہور بیف کوکنگ کے عنوانات (پچھلے 10 دن)

2. کلیدی اقدامات کے لئے ڈیٹاائزیشن کے رہنما خطوط

1. سائنسی مادی انتخاب

2. اچار کا سنہری تناسب

3. کھانا پکانے کی مقبول تکنیک کا اصل امتحان

1. برتن درجہ حرارت پر قابو پانے کا طریقہ

تازہ ترین مقبول "واٹر ڈراپ ٹیسٹ کا طریقہ": جب برتن کو ابالا جاتا ہے جب تک کہ پانی کے قطرے موتیوں کی مالا نہیں بنتے ہیں (پانی کی بوندیں برتن کی سطح پر بغیر بخارات کے ہوتی ہیں) ، درجہ حرارت تقریبا 210 ℃ -230 ℃ ہوتا ہے ، جو گائے کا گوشت شامل کرنے کا بہترین وقت ہے۔ اصل پیمائش سے پتہ چلتا ہے کہ اس درجہ حرارت پر ، میلارڈ کا رد عمل گائے کے گوشت کی سطح پر تیزی سے تشکیل دے سکتا ہے اور داخلی جوس کو لاک کرسکتا ہے۔

2. اسٹیجڈ فرائینگ کا طریقہ

color رنگ تبدیل ہونے تک 30 سیکنڈ تک تیز گرمی پر پہلی ہلچل بھونیں اور فوری طور پر خدمت کریں
side سائیڈ ڈشز کو ہلائیں اور برتن پر واپس جائیں
③ ثانوی حرارتی 1 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے
تجرباتی اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ اس طریقہ کار سے مسلسل ہلچل کی تپش کے مقابلے میں نرمی میں 37 ٪ اور رس برقرار رکھنے میں 52 ٪ اضافہ ہوتا ہے۔

4. غذائیت سے متعلق ملاپ کی تجاویز

5. عام ناکامی کے اسباب کا تجزیہ

فوڈ بلاگر کے تازہ ترین تجرباتی اعداد و شمار کے مطابق @老饭谷:
ma ناکامی کے 72 ٪ معاملات میں سے 72 ٪ کی وجہ سے ناکافی مائع شامل کیا گیا تھا جس میں میرینیٹنگ کے دوران شامل کیا گیا تھا (گوشت کے 5 ٪ وزن کی ضرورت ہوتی ہے)
ناکافی برتنوں کے درجہ حرارت کی وجہ سے • 63 ٪ پانی کی رساو
• 55 ٪ منجمد گوشت کے استعمال کی وجہ سے ہے جس کو براہ راست برتن میں ڈال دیا جاتا ہے (مکمل طور پر پگھلنے اور نمی کی نالیوں کی ضرورت ہے)

ان سائنسی طریقوں اور تازہ ترین اعداد و شمار سے لیس ، آپ گائے کا گوشت آسانی سے بھون سکتے ہیں جو ایک ریستوراں کی طرح ٹینڈر ہے۔ تین اہم نکات کو یاد رکھیں: صحیح حصے کا انتخاب ، درجہ حرارت کا عین مطابق کنٹرول ، اور مرحلہ وار آپریشن۔ میں آپ کو مزیدار کھانا چاہتا ہوں!